お知らせ
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2021.06.12
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2021.04.09
店主の思い
『料理を作るのではなく幸せを作りたい』
おいしく身体に優しい料理を作り続けて三十年。
化学調味料を使わず素材の味を活かすのは本当に手間がかかります。
なぜ、ここまで続けてこれたのだろう?
きっと小さく生まれ病弱だったわが子のためにがあなたのために変わり
あなたの『ごちそうさま』の笑顔が母ちゃんの力になっているから。
あなたの毎日の小さな幸せのためにあつらえる懐石小鉢料理をご用意しております。
しんこきゅう(心幸食)
母ちゃん藤村綾子
こだわりの厳選食材
野菜
特徴となるさっぱりとした中にもコクのある甘味はイタリア産サンマルツィーノトマト使用。旨味と酸味のバランスが群を抜いて旨い!最高級トマトをベースに玉ねぎ・人参・生姜ニンニク他9種の北信州中心の野菜から。わずかなエキストラバージンのオリーブオイルと野菜をじっくりコトコト煮込むこと3日間。素材本来の旨味と甘さを最大限まで引き出します。
果物
当店のカレーの特徴は口に含むと甘く、ジワジワと辛みを感じるのが特徴。ロに広がるフルーティーな香りをたのしめるように信州産のリンゴと特製チャツネを絶妙な配分で溶け込ませています。家庭では出せない!芳醇な旨味を楽しんで下さい。
お米
土にこだわる農家さんが手塩にかけた、木島産コシヒカリを使用しています。野沢の美味しい水で炊き上げたご飯は噛めば噛むほど甘みが増します。カレーソースの旨味を引き出す縁の下のカ持ち!!当店のカレーに絶品のお米です。
⇒コチラ
こんな人におススメ
毎日の食事、こんな悩みがある人にオススメです
- 少人数で多品目のおかずや料理を毎日作るのは大変!
- ついつい買い食い!!近頃、野菜が不足しているなあ~?
- どうしても好きなものに偏りがち。。。栄養バランスは大丈夫~?
しんこきゅうは、長野では数少ない「信州食育発信3つの星レストラン」 の称号を持つお店。栄養バランスを考え、野菜をふんだんに使っています。